Wer kennt nicht das Gefühl am Morgen, wenn man noch ganz müde ist und sich nach weiterem Schlaf sehnt? Eine Tasse Kaffee kann hier wahre Wunder wirken und jedem Morgenmuffel beim Wachwerden hilfreich sein. Dafür ist das in den Kaffeebohnen enthaltende Koffein verantwortlich, welches ein Stimulans ist und anregend auf das Zentralnervensystem wirkt.

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Wie wird aus der Kaffeebohne der Kaffee hergestellt? Die Kaffeebohne ist namentlich ein falscher Begriff, denn eigentlich sind die Bohnen die Same, die sich in der Kaffeepflanze im Inneren befinden. Die Kaffee“bohnen“ ist erst nach dem Rösten für die Weiterverwertung und Zubereitung von Kaffee verwendbar. Beim Rösten unterscheidet man zwischen verschiedenen Röstungsgraden, die für die verschiedenen Kaffeesorten- und getränke notwendig sind, als auch für die Intensität bzw. Geschmack des späteren Kaffees. Die fertig geröstete Kaffeebohne ist nun fertig für die weitere Verarbeitung zum frisch gebrühten Kaffee. Um aus der Kaffeebohne nun Kaffee kochen zu können, gibt es zahlreiche Methoden und Hilfsmittel.

Kaffee gehört für uns Menschen zum täglichen Alltag dazu, so verabreden wir uns gerne zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag und jeder Kuchen wäre nur halb so lecker ohne eine  leckere Tasse Kaffee als „Beilage“. Die Kaffeehäuser in den Städten sind zu jeder Jahreszeit gut gefüllt mit Kundschaft und sie gehören sicherlich zu den beliebtesten Orten für uns um sich mit anderen Menschen zu verabreden oder auch einfach in Ruhe zu entspannen und neue Energie zu tanken. Eine Tasse Kaffee verhilft den Menschen kurz abzuschalten, sich kurz zu erholen vom Stress und neue Kräfte zu sammeln um weiter gut in den Tag zu starten. Kaffee gehört zu den beliebtesten Genussmitteln, die wir zu uns nehmen und dies schon seit Jahrhunderten. So wurde Kaffee schon in der Geschichte sehr gerne getrunken und die Menschen entwickelten immer neuere Geräte um den bestmöglichen Kaffee herstellen zu können.

Doch um an das Kaffeegetränke zu kommen, muss die Bohne zuerst gemahlen werden, damit es in der Weiterverarbeitung zum Getränke werden kann. Schon bei dieser Prozedur unterscheiden sich die Geräte für die Zubereitung von Kaffee. Der Oberbegriff ist Kaffeemaschine und in den Unterkategorien werden die Kaffeemaschinen in ihrer weiteren Zubereitungsweise von Kaffee unterschieden. Die bekannteste und am häufigsten verkaufte Maschine zur Herstellung von Kaffee ist die Filterkaffeemaschine. Wie der Name der Maschine schon verrät, wird ein Filter gebraucht um Kaffee herzustellen. Der genaue Aufbau der Kaffeemaschine ist relativ einfach gestaltet und leicht zu bedienen. In einem Behältnis befindet sich ein wasserdurchlässiger Filter aus Papier oder Stoff, der jedoch so fein hergestellt wurde, dass nur das Wasser und nicht das Kaffeepulver durchlaufen kann, in diesen Filter wird dann das gemahlene Kaffeepulver gefüllt. In einem anderem Behälter wird Wasser gefüllt, durch ein beheiztes Rohr geleitet, welches dann erhitzt langsam durch den mit Kaffeepulver gefüllten Filter laufen gelassen wird. Das Wasser, das in einem Auffangbehälter, Kaffeekanne, fließt, ist der fertig gekochte Filterkaffee. Eine Warmhaltefunktion sorgt für eine kontinuierliche Wärme des Kaffees auch nach dem dieser schon fertig zubereitet wurde. Je nach Füllmenge des Kaffeepulvers kann der Kaffee stärker oder schwächer im Geschmack sein. Für den Koffeingehalt im fertig zubereiteten Kaffee ist die geröstete Kaffeebohne verantwortlich.

Eine weitere Form der Kaffeemaschine ist die so genannte Portionskaffeemaschine. Darunter fallen alle Kaffeemaschinen die mit Pads und Kapseln arbeiten. Die Pads und Kapseln sind mit Kaffeepulver gefüllt und in verschiedenen Koffeinstärken und Geschmacksrichtungen erhältlich, was eine größere Auswahlmöglichkeit bietet als es bei der Filterkaffeemaschine möglich ist.

Es gibt verschiedene Modelle von diesen Pad- und Kapselmaschinen, doch deren Prinzip ist identisch aufgebaut. Bei einer Kaffeemaschine, die mit Kapseln funktioniert, sind die Kapsel entweder aus Aluminium oder Plastik und sind mit Kaffeepulver gefüllt. Mit ca. 14-15 Bar Druck wird heißes Wasser durch die Kapsel geführt und der Kaffee kommt frisch gebrüht in die Tasse. Bei einer Padmaschine werden die Pads, welche mit Kaffeepulver gefüllt sind, in eine dafür vorgesehene Form gelegt, durch die dann heißes Wasser mit knapp mehr als einem Bar Druck durchfließt.

Der Vorteil von solchen Kaffeemaschinen ist der geringere Zeitaufwand und das genaue Portionieren auf eine genaue Anzahl von Tassen. Zusätzlich ist jede Tasse Kaffee frisch zubereitet und wird nicht warmgehalten. Beide Kaffeemaschinen haben ihre Vorteile und die Filterkaffee eignet sich für eine größere Menge Kaffee, die Portionsmaschinen eignen sich für Menschen, die gerne eine kleinere Menge Kaffee möchten und immer frisch zubereitet haben wollen. Beide Portionsmaschinen haben die Möglichkeit Milch bzw. Milchschaum dem Kaffee hinzuzufügen. In separaten Pads bzw. Kapseln befindet sich Milchpulver, welches durch Zugabe von Wasser zu Milch wird.

Eine weitere Form der Kaffeemaschine ist der Kaffeevollautomat. Dieses kleine Wunderwerk unter den Kaffeemaschinen nimmt viele Arbeitsschritte und bereitet einen Kaffee wie wir in aus den Coffeeshops kennen und lieben. Diese Maschinen arbeiten mit ganzen Kaffeebohnen, die erst beim Zubereiten vom Kaffee frisch gemahlen werden, durch diesen Prozess verblasst das Aroma vom Kaffee nicht und die Stärke des Kaffees kann individuell gemahlen werden. Mit Druck wird das Wasser durch den frischgemahlenen Kaffee geleitet und so entsteht der Kaffee ähnlich wie bei den Portionsmaschinen. Einen Zusatzpunkt zu den Portionsmaschinen hat der Kaffeevollautomat, da die meisten Modelle über einen Milchschäumer verfügen, der automatisch die Milch aufschäumt und zu der Tasse mit Kaffee hinzufügt. Die Milch ist hier frisch und besteht nicht aus Milchpulver, was einen deutlichen Geschmacksunterschied ausmacht. So kann kinderleicht mit nur wenigen Knopfdrucken der perfekte Latte Macchiato oder Cappuccino zu Hause hergestellt werden.

Um die Langlebigkeit von den verschiedenen Kaffeemaschinen zu gewährleisten, sind eine gründliche und häufige Reinigung sehr wichtig und nicht zu vernachlässigen. Da hier mit Wasser gearbeitet wird, ist die Bildung von Kalk nicht vermeidbar und das gründliche Entkalken sorgt für einen besseren Geschmack vom Kaffee und auch erleiden die Materialien und Bauteile der Kaffeemaschine keinen Schaden durch Verkalkung. Milchreste müssen auch gründlich entfernt werden und somit ist eine hygienische Bedienung der Maschine ermöglicht. Pflegt der Besitzer seine Kaffeemaschine, hat er auch lange Freude und Genuss an dem Gerät.

 

Für welche Kaffeemaschine man sich schlussendlich entscheidet, liegt bei jedem selbst und sollte den Bedürfnissen angepasst werden. Mag man eine größere Menge Kaffee haben, da mehrere Familienmitglieder Kaffee zur selben Zeit trinken, so ist die Anschaffung einer Filterkaffeemaschine ratsam. Möchte man jedoch den Genuss eines mit Milchschaum versehenen Kaffees nicht missen, so kann man sein Geld in eine Portionskaffeemaschine oder einen Kaffeevollautomaten investieren.